为深入挖掘绩溪本土非遗文化内核，系统探寻徽菜、徽墨两大特色非遗的传承现状与活化路径，助力乡土非遗文化创新发展。暑期，“匠心承古，青春焕遗”社会实践团队赴安徽省宣城市绩溪县，开展为期多日的非遗专项实地调研活动。本次系列调研涵盖绩溪徽菜博物馆、老胡开文墨厂、徽墨文化园三大核心调研点位，全方位、多维度深耕绩溪非遗文脉。

为保障本次绩溪系列调研任务高效、有序、安全开展，7月9日晚，团队指导老师组织全体队员召开行前部署会议。会议上，导师结合绩溪徽菜、徽墨非遗文化背景与实地调研场景，明确了本次整体调研的核心重点、多元调研方式以及全程安全纪律、采风规范等关键注意事项。

导师强调，本次调研需摒弃表面化参观，立足徽菜饮食非遗、徽墨技艺非遗两大板块深耕探究。重点聚焦非遗技艺当代传承现状、非遗文化对当地民生生活的浸润影响、文旅融合下非遗对外传播与发展困境等核心问题。同时，导师对场馆参观礼仪、街头居民访谈技巧、影像素材采集、文字资料记录、出行安全等细节作出细致部署，要求全体队员秉持严谨求真的实践态度，深入乡土一线、采集一手资料，为整个系列非遗调研成果的整理、分析与创新推广夯实基础。

周密部署、整装待发。次日中午，“匠心承古，青春焕遗”实践团队全体成员从芜湖统一出发，奔赴中国徽菜之乡、徽墨之乡——绩溪县，正式开启非遗实地调研之旅。

调研首日，团队率先前往绩溪徽菜博物馆开展专项调研。徽菜作为中国八大菜系之一，根植于绩溪山水风物与徽州人文底蕴，承载着千年徽商文化、乡土民俗与烟火记忆，是极具代表性的饮食类非物质文化遗产。馆内丰富的图文史料、特色器物陈列、经典菜系展示以及古法烹饪技艺介绍，让队员们系统梳理了徽菜的起源演变、选材理念、烹饪精髓与传统宴席民俗文化，认识了徽菜从民间家常菜到国家级非物质文化遗产（徽菜烹饪技艺）的发展历程。

调研过程中，团队围绕徽菜对绩溪本土民众生活的深层影响、对外文旅传播价值、当代传承发展现状三大核心维度展开探究。队员们了解到，徽菜早已深度融入绩溪百姓的日常饮食、岁时节庆、婚丧宴席等各类生活场景，是徽州乡土民俗、邻里文化、家庭记忆的重要载体。同时，在文旅融合发展背景下，徽菜成为展示皖南地域特色的重要窗口，有效带动地方旅游与特色产业发展，对外文化影响力持续提升。

为确保调研内容真实、数据全面、视角多元，团队采取场馆调研与实地走访相结合的方式开展调研。一方面，队员们礼貌访谈徽菜博物馆工作人员，详细了解徽菜非遗技艺的传承模式、新生代传承人培育现状、场馆文化推广举措，以及徽菜年轻化、产业化发展面临的机遇与挑战。另一方面，团队深入博物馆周边街巷，走访当地常住居民，倾听普通民众视角下的徽菜饮食故事，了解本土徽菜民俗的留存现状、居民日常饮食习惯，以及群众对徽菜文化传承与对外宣传的真实建议。

走访过程中，当地居民娓娓道来的家常饮食记忆、世代相传的徽菜习俗，让队员们真切感受到扎根烟火市井的徽文化底蕴，深刻体会到徽菜非遗浸润乡土、滋养民心的鲜活生命力。

本次首日徽菜主题调研，让团队成员走出书本、扎根实地，近距离触摸徽菜非遗的文化内核与现实发展现状。后续，“匠心承古，青春焕遗”实践团队将陆续走进老胡开文墨厂、徽墨文化园，开展徽墨非遗专项调研，双线深耕绩溪两大核心非遗业态。同时，团队将持续整理调研素材、梳理现存问题、总结实践经验，结合新时代文旅发展趋势，探索非遗活态传承、青年创新赋能的全新路径，以青春力量守护千年文脉，让传统非遗在新时代焕发全新活力。